Пълно ръководство по винарството (за производство на вино)
(антикварна)

Описание: Авторът, Христо С. Георгиев, е Управител на Евксиноградските лозя и изби. Преработено и допълнено издание. Учебника по винарство обхваща всички области във винопроизводството - проектиране и строеж на винарски изби, използване на стъклени, метални и др. съдове, както и тяхното поддържане, ампелохимия, технологическа характеристика на гроздето, гроздобер, химия и биология на алкохолната ферментация, техника на винената ферментация, производство на специални вина; естествени промени във виното; обработка на вината, изследване, винарски правила и норми на българските вина, производство на гроздов сок, ракии, коняци, ликьори, на оцет и др.